Blumenkohlsalat mit Radieschen und Kefir
Ein leichtes Salat mit gekochtem Blumenkohl und Radieschen, gesalzen und mit einer Sauce aus Joghurt, Senf und Zitronensaft beträufelt. Ideal als Vorspeis…
Dieser ungarische Salat kombiniert gekochten und abgekühlten Blumenkohl mit Radieschen. Die Joghurt-Sauce, verfeinert mit Zitrone und Senf, verleiht ihm eine leichte und erfrischende Note.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten3,18 € 0,80 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Kalorienarm
Zutaten
Personen
- 0,69 €
- 2,00 €
- 0,32 €
- 0,06 €
- 0,03 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie den Blumenkohl in leicht gesalzenem Wasser, gießen Sie ihn ab und lassen Sie ihn abkühlen. Schneiden Sie die Radieschen in Stücke oder Scheiben, salzen Sie sie und drücken Sie sie anschließend aus, um das Wasser zu extrahieren.
- Bereiten Sie die Soße mit Kefir zu, gewürzt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Senf und Öl. ≈ 2 Min.
- Gießen Sie das Dressing vorsichtig über die gemischten Salatblättern. Servieren Sie frisch. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Blumenkohlsalat mit Radieschen und Kefir
- 600 g Blumenkohl0,69 €
- 400 g Radieschen2,00 €
- 200 ml Kefir0,32 €
- 1 Esslöffel Ölfarbe0,06 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,03 €
- 1 Esslöffel Senf0,02 €
- Salz0,01 €
- Pfeffer0,05 €
Gesamt3,18 €
das sind 0,80 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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