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El dodol tapai es un postre tradicional de Indonesia, originario de la provincia de Sumatra Occidental. Es un pastel suave y aromático que se disfruta en ocasiones familiares o religiosas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Reposo15 min
- Total1 h 45 min
- DificultadMedia
- Método de coccióncocción a fuego lento
Ingredientes
personas
- 0,59 €
- 0,23 €
Preparación
- Tritura el maíz y pícalo finamente. Luego, conviértelo en harina. ≈ 8 min
- Raspe la coco para obtener una crema espesa. Cocina la crema con el azúcar y el colorante alimentario hasta que espese.
- Descasque la batata y retira las fibras. ≈ 8 min
- Añade el plátano verde a la mezcla de azúcar y coco, y remueve hasta obtener una consistencia homogénea. Cocina a fuego lento durante 1 hora.
- Forme bolas de dodol y envuélvelas en papel de hornear. ≈ 3 min
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