Dodol Tapai
Mmm, dieser zarte indonesische Kuchen mit dem Geschmack von Singkong und Vanille.
Der Dodol Tapai ist ein traditionelles Dessert aus Indonesien, das ursprünglich aus der Provinz Westsumatra stammt. Es handelt sich um einen weichen und duftenden Kuchen, der bei Familien- oder religiösen Feierlichkeiten genossen wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit15 Min.
- Gesamt1 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeGedämpfte Hitze
Zutaten
Personen
- 0,85 €
- 0,28 €
Zubereitung
- Zerstoßen Sie das Mais und hacken Sie es fein. Anschließend verarbeiten Sie es zu Mehl. ≈ 8 Min.
- Schaben Sie die Kokosnuss auf, um eine dicke Creme zu erhalten. Erhitzen Sie die Creme mit dem Zucker und Lebensmittelfarbe, bis sie dick ist.
- Schälen Sie das Singkong und entfernen Sie die Fasern. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie den Singkong mit Zucker und Kokosnuss und verrühren Sie alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für etwa 1 Stunde köcheln.
- Formen Sie Dodol-Kugeln und wickeln Sie sie in Backpapier ein. ≈ 3 Min.
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