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Curry de pescado

Curry de pescado

Platos fuertes

Un plato sabroso de la cocina asiática, rico en especias y sabores, que incluye pescado, verduras y leche de coco.

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Receta de Schnobby (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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El curry de pescado es un plato delicioso de la cocina asiática que combina pescado, verduras y una salsa cremosa con especias. Este plato es versátil y se puede adaptar a los gustos y a las especias disponibles.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo10 min
  • Total1 h
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónolla, horno
  • Costo estimado7,64 € 3,82 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

2 personas
  • 0,20 €
  • 0,05 €
  • 0,14 €
  • 0,37 €
  • 0,10 €
  • 3,99 €
  • 0,25 €
  • 2,06 €
  • 0,45 €
  • 0,03 €

Precios de supermercados de España para 7 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Vuelva a calentar el ajo, el jengibre y el chile en aceite.
  2. Añade pasta de curry, vierte leche de coco y caldo de verduras, y deja reposar durante 10 minutos.
  3. Añada las verduras picadas y las especias, y deje reposar.
  4. Añada los trozos de pescado al final y deje que se cocinen hasta que estén bien hechos.
  5. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón, y sirva opcionalmente con hojas de cilantro fresco. ≈ 2 min

La cuenta

Curry de pescado

  • 2 cebollas nuevas0,20 €
  • Una cebolla nueva, de aproximadamente 10 cm de largo.0,05 €
  • 1 zanahoria de tamaño mediano0,14 €
  • 1 pimiento pequeño y puntiagudo0,37 €
  • 2 dientes de ajo0,10 €
  • 1 trozo de piña (preferiblemente fresca)3,99 €
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo0,25 €
  • 250 ml de leche de coco (o más, si lo desea)2,06 €
  • 100 ml de caldo de verduras0,45 €
  • 1-2 cucharaditas de aceite0,03 €

Total7,64 €

es decir, 3,82 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • aproximadamente 250 g de filetes de pescado (por ejemplo, bacalao, atún, lenguado)
  • 2 cebollas nuevas
  • Una cebolla nueva, de aproximadamente 10 cm de largo.
  • 1 zanahoria de tamaño mediano
  • 1 pimiento pequeño y puntiagudo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 centímetros de jengibre fresco
  • 1 chile pequeño
  • 1 trozo de piña (preferiblemente fresca)
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 250 ml de leche de coco (o más, si lo desea)
  • 100 ml de caldo de verduras
  • 1-2 cucharaditas de aceite
  • El jugo de un limón
  • Especias, según la disponibilidad (ver arriba)

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