Pollo al curry

Preparación

1. Lave el pollo de corral y dóralo en una sartén hasta que adquiera un color dorado y comience a liberar aceite. Luego, lava el pollo con jabón y córtalo en trozos. ⏱ ≈ 10 min
2. Tritar los chiles verdes con el jengibre y la sal hasta obtener una pasta fina. Picar finamente una parte de las cebollas rojas, mientras que picar las otras cebollas rojas con las demás especias, excepto las hojas de jengibre y las clavos de olor. ≈ 8 min
3. Cocine las cebollas picadas hasta que estén doradas. Añade la pasta de chile y las otras especias, y cocina hasta que el olor a chile desaparezca. ⏱ ≈ 7 min
4. Añada los trozos de pollo de corral a una olla con la preparación cocida y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes. ⏱ ≈ 10 min
5. Vierta 200 ml de agua, y continúe cocinando hasta que el ave esté completamente tierna y las especias hayan impregnado bien. ≈ 3 min