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印度菜中的“咖喱鸡”是一道经典菜肴，尤其在苏门答腊地区非常受欢迎。这道用鸡肉慢炖的菜肴味道鲜美，口感丰富。以下是制作这道美味咖喱鸡的方法。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 总计2 小时
- 难度中等
- 烹饪方式牛奶炖
食材
人
- S$4.70
做法
- 清洗家禽，然后将其烤制，直到呈现金黄色，并开始冒油。之后，用肥皂清洗家禽，并将其切成块。
- 将青辣椒、姜和盐一起研磨成细腻的泥状。将一部分红洋葱切成细丝，其余的红洋葱则与其他的香料一起研磨，但要排除姜叶和肉桂。 ≈ 8 分钟
- 将切碎的红洋葱用中火炒至金黄色。加入辣椒酱和其他香料，继续翻炒，直到辣椒的味道消失。
- 将鸡肉块放入装有煮熟的配料的牛奶锅中，煮至变软但仍保持一定的硬度。
- 倒入200毫升的水，然后继续烹饪，直到鸟肉完全变软，并确保香料充分融入。 ≈ 3 分钟
厨具
- 牛奶锅、菜刀、研钵和研杵、刀
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