Hühnercurry

Zubereitung

1. Reinigen Sie das Hühnchen und braten Sie es, bis es eine goldbraune Farbe angenommen hat und Öl abgibt. Waschen Sie das Hühnchen anschließend mit Seife und schneiden Sie es in Stücke. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Die grünen Chilis zusammen mit Ingwer und Salz zu einer feinen Paste verarbeiten. Einige der roten Zwiebeln fein hacken, während die anderen Zwiebeln zusammen mit den anderen Gewürzen, außer Ingwerblättern und Nelken, gehackt werden. ≈ 8 Min.
3. Weiter mit dem Anrösten der gehackten roten Zwiebeln, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Chili-Paste und die anderen Gewürze hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis der Geruch von Chili verschwunden ist. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Fügen Sie die Hühnerteile aus dem Hühnerstall in eine Schüssel mit der vorgekochten Zubereitung ein und garen sie, bis sie weich, aber dennoch bissfest sind. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Gießen Sie 200 ml Wasser hinzu, und setzen Sie dann das Kochen fort, bis das Geflügel vollständig zart ist und die Gewürze gut eingedrungen sind. ≈ 3 Min.