Crepes vietnamitas

Ingredientes

• 400 g de harina de arroz
• 500 g de almidón de maíz
• 800 ml de agua fría
• 3 huevos
• 30 gramos de azúcar
• 30 g de coco rallada y seca
• Una pizca de sal y de glutamato en polvo.
• Una pizca de cúrcuma en polvo o de colorante amarillo, combinada con un poco de aceite vegetal enfriado.
• Cerdo, camarones y verduras (opcional)

Mezcle harina de arroz, azúcar, sal y glutamato en polvo.

Luego, añada agua gradualmente para obtener una masa homogénea.

Luego, añada colorante amarillo o curry en polvo, mezclado con aceite, a la masa.

Luego, añada leche de coco en polvo a la mezcla, y deje reposar durante aproximadamente 30 minutos.

Luego, añada una cucharada de aceite y unas hojas de cebolleta picadas, mezclando bien, y forme las tortillas.

Para el relleno, se cocina carne de cerdo (o tocino) con sal y glutamato en polvo, y luego se corta en trozos.

Luego, se tuestan rápidamente unos camarones con un poco de sal y polvo de glutamato.

Cuando prepares los rollos, añade la carne y los camarones.

Este plato se sirve con una salsa hecha a base de pescado, ensalada y hierbas frescas (como cilantro, perejil, etc.).