Crema de brócoli

Preparación

1. Coloque el aceite y el ajo en una olla a fuego medio. ≈ 3 min
2. Cuando el ajo comience a dorarse, añada la cebolla. ⏱ ≈ 7 min
3. Cuando la cebolla haya dorado, añada la patata y cubra con el caldo. ⏱ ≈ 10 min
4. Deje hervir durante 15 minutos. ⏱ 15 min
5. Añada el brócoli y deje cocinar durante otros 10 minutos. ⏱ 10 min
6. Mezcle hasta obtener una crema muy fina; si es necesario, pase la por un colador fino. ≈ 4 min
7. Si es necesario, rectifique con caldo. ⏱ ≈ 10 min
8. Hervir una vez y añadir sal. ⏱ ≈ 10 min
9. Si lo desea, puede freír trozos de pan en una sartén con aceite caliente. ⏱ ≈ 8 min
10. Colóquelos sobre la crema. ≈ 3 min