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Crema de aguacate y manzana de tierra

Crema de aguacate y manzana de tierra

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Una crema suave de aguacate, manzana de tierra y crema fresca, lista en apenas media hora. Se puede servir con tostadas o cebollino picado.

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Receta de NewUniverse (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta crema combina la suavidad del aguacate con la textura de las manzanas de tierra. Es sencilla y rápida de preparar, y se sirve caliente con pan tostado o cebollino.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado2,83 € 1,42 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

2 personas
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €
  • 1,78 €
  • 0,61 €
  • 0,20 €
  • 0,00 €

Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en cubos. ≈ 8 min
  2. Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos en un poco de aceite. ≈ 8 min
  3. Añada las manzanas, vierta el caldo y deje que se infusione a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Pelar el aguacate, cortarlo en cubos y añadirlo a la sopa. Llevar a ebullición y luego triturar hasta obtener una consistencia fina.
  5. Añade la crema fresca y sazona con sal y pimienta. ≈ 4 min
  6. Servir acompañado de pan tostado o cebollino.

La cuenta

Crema de aguacate y manzana de tierra

  • 100 g de manzana de tierra0,09 €
  • 1 cebolla pequeña0,10 €
  • 1 cabeza de ajo0,05 €
  • 400 ml de caldo de verduras1,78 €
  • 1 aguacate0,61 €
  • 50 g de crema agria0,20 €
  • Sal y pimienta0,00 €

Total2,83 €

es decir, 1,42 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 100 g de manzana de tierra
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cabeza de ajo
  • 400 ml de caldo de verduras
  • 1 aguacate
  • 50 g de crema agria
  • Sal y pimienta
  • Pan tostado o cebollino para servir

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