Corazones de amarena

Preparación

1. Vierta la harina en un bol y tamícela. ≈ 2 min
2. Haga un agujero en el centro. ≈ 3 min
3. Ablanda la mantequilla. ≈ 3 min
4. Mantequilla, azúcar caramelizada, azúcar con vainilla y yemas de huevo, luego verter en el molde. ≈ 3 min
5. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea. ≈ 4 min
6. Forme la masa en una bola. ≈ 10 min
7. Envuelva los alimentos en film transparente. ≈ 3 min
8. Deje enfriar durante al menos 60 minutos. ⏱ 1 h
9. Vierta las claras de huevo en un bol. ≈ 3 min
10. Bate las claras de huevo con una batidora hasta obtener una consistencia espumosa. ≈ 4 min
11. Mientras esté batiendo, ocasionalmente derrita el azúcar y añada azúcar con vainilla. ⏱ ≈ 10 min
12. Cuando las claras de huevo estén montadas en nieve, añada el aroma a almendras amargas y los trozos de coco, y mezcle suavemente. ≈ 4 min
13. Precaliente el horno. ⏱ ≈ 10 min
14. Extienda la masa sobre una superficie de trabajo, procurando que sea fina (aproximadamente 4 mm). ≈ 4 min
15. Corta el papel de horno al tamaño del molde para hornear. ≈ 3 min
16. Corte formas de corazón en la masa. ≈ 8 min
17. Mezcle los restos de masa y vuelva a formar un rollo. ≈ 3 min
18. Recorta nuevamente formas de corazón. ≈ 8 min
19. Coloque los corazones sobre papel de hornear. ≈ 3 min
20. Añade una cucharadita de nata montada a cada porción. ≈ 3 min
21. Escurra las cerezas y déjelas secar. ≈ 2 min
22. Corta las cerezas en cuartos. ≈ 8 min
23. Para cada cuarto de cereza amarga, añadir una pizca de sal. ≈ 3 min
24. Siempre coloque una hoja de papel de horno sobre una placa de cocina y cocine en el horno durante aproximadamente 10 minutos. ⏱ 10 min