Ensalada de col fermentada

Preparación

1. No es necesario pelar las tomates, sino cortarlas en cuartos gruesos (aproximadamente de la mitad de un centímetro, según sus preferencias). ≈ 8 min
2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finas (un poco más delgadas que las hojas de lechuga). ≈ 3 min
3. En un recipiente aparte, prepare una solución de agua salada: para cada taza de agua (250 ml), agregue una cucharada de sal. ≈ 3 min
4. Pruebe – el agua debe ser muy salada, pero tolerable. ≈ 2 min
5. Añade agua o sal según tus preferencias. ≈ 3 min
6. Se colocan las rodajas de remolacha y nabo en un recipiente, y luego se cubren con agua salada hasta el borde. ≈ 3 min
7. Añada una pequeña cantidad de vinagre (aproximadamente 1 a 2 cucharadas, que equivalen a la mitad de la botella). ≈ 3 min
8. Llenamos el recipiente con agua hasta que se desborde. ≈ 3 min
9. Cierre bien la tapa. ≈ 3 min
10. Se colocan las frutas en un frasco durante aproximadamente 5 días. ≈ 3 min
11. Es importante destacar que el proceso de fermentación comenzará. ≈ 3 min
12. Se recomienda colocar el frasco sobre un plato, de manera que algunos líquidos se derramen del frasco (cerrado) debido a la fermentación. ≈ 3 min
13. Después de 5 días, se abre el frasco (encima de un fregadero!), se prueba y, si es necesario, se añade sal o vinagre. ≈ 3 min
14. Si aún no está listo, lo dejamos cerrado durante 1 o 2 días más. ≈ 3 min