发酵的卷心菜沙拉

做法

1. 不需要去西红柿的皮，而是将其切成较厚的块状（大约半厘米厚，根据您的喜好）。 ≈ 8 分钟
2. 我们去皮并切成薄片（比生菜叶片还要薄）。 ≈ 3 分钟
3. 在一个单独的容器中，准备盐水：对于每 250 毫升的水，加入 1 汤匙的盐。 ≈ 3 分钟
4. 品尝一下：水应该有很高的盐度，但可以接受。 ≈ 2 分钟
5. 根据您的喜好，可以加入水或盐。 ≈ 3 分钟
6. 我们将胡萝卜和甜菜切片放入一个容器中，然后用盐水将其完全浸泡。 ≈ 3 分钟
7. 加入少量醋（大约1到2汤匙，相当于瓶子上半部分的容量）。 ≈ 3 分钟
8. 我们将把容器装满水，直到溢出。 ≈ 3 分钟
9. 请务必盖好盖子。 ≈ 3 分钟
10. 我们将水果放入一个罐子中，大约放置5天。 ≈ 3 分钟
11. 需要注意的是，发酵过程即将开始。 ≈ 3 分钟
12. 建议将瓶子放在盘子上，以便瓶子（密封状态）中的液体因发酵而略微流出。 ≈ 3 分钟
13. 经过5天，打开罐子（放在水槽上方！），品尝一下，如果需要，可以加入盐或醋。 ≈ 3 分钟
14. 如果还没有准备好，我们让它休息一天或两天。 ≈ 3 分钟