Estofado de pollo y garbanzos
Un guiso familiar español: garbanzos y pollo cocidos con zanahoria, patata y cebolla, sazonados al final de la cocción y teñidos con colorante alimentario.
Este guiso es ideal para las noches en las que se busca algo reconfortante y nutritivo. Se prepara en aproximadamente una hora y media, y es bastante fácil de hacer.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h 15 min
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado2,16 € 0,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 1,18 €
- 0,30 €
- 0,41 €
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Llena una olla de 3 litros con agua, añade los garbanzos y el pollo, y lleva a ebullición.
- Pelar la zanahoria, las manzanas de tierra y la cebolla, y añadirlas. ≈ 8 min
- Batana y cubre. ≈ 3 min
- Cocine a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, hasta que los garbanzos y la carne estén tiernos.
- Añade la sal, la pimienta y el colorante. ≈ 3 min
- Cubre y deja hervir a fuego lento durante otros 30 minutos.
La cuenta
Estofado de pollo y garbanzos
- 400 g de garbanzos (remojados la noche anterior)1,18 €
- 2 zanahorias0,30 €
- 3 manzanas de tierra0,41 €
- 1 cebolla0,10 €
- Sal y pimienta0,01 €
- Colorante alimentario amarillo (o una pizca de azafrán)0,16 €
Total2,16 €
es decir, 0,54 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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