Quistes

Preparación

1. Tamizo la harina y mezclo con la sal. ≈ 3 min
2. Hacemos un pequeño agujero en el centro y añadimos el huevo y el aceite. ≈ 3 min
3. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. ≈ 10 min
4. Luego, se añade gradualmente la leche tibia, incorporando toda la harina. ≈ 3 min
5. Continuamos amasando hasta obtener una masa suave pero firme. ≈ 10 min
6. Cubrimos la masa con un paño y la dejamos reposar durante 20 a 30 minutos. ⏱ 30 min
7. Mientras tanto, en un bol, se mezclan bien el queso fresco, luego se añade el azúcar, el azúcar moreno y el extracto de ron, junto con la ralladura de limón. ≈ 3 min
8. Mezclamos bien hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 3 min
9. Luego, se añade el huevo y la harina, y se mezcla con cuidado. ≈ 3 min
10. Si el queso contiene mucha humedad, se puede añadir una cucharada adicional de harina. ≈ 3 min
11. Hervir agua en una olla lo suficientemente profunda y ancha (si la olla no es lo suficientemente grande, las ortigas podrían superponerse y pegarse entre sí). ⏱ ≈ 10 min
12. Se extiende una fina lámina con un rodillo de cocina. ≈ 3 min
13. Luego, se cortan círculos de aproximadamente 5-6 cm de diámetro, o también se cortan cuadrados de aproximadamente 4-5 cm de lado. ≈ 3 min
14. Luego, se toma una cuchara y se coloca una porción de esta masa en la mitad inferior del molde. ≈ 3 min
15. Luego, se toma la otra mitad de la masa y se dobla sobre el relleno de queso, para obtener pequeños bollos con forma de media luna o de triángulo. ≈ 3 min
16. Los bordes de… ≈ 3 min
17. Cuando el agua hierve, los guisantes se colocan en una olla y se cocinan a fuego medio hasta que vuelvan a la superficie (aproximadamente 10 a 15 minutos). ⏱ 15 min
18. Luego, se retiran y se dejan escurrir durante 1 minuto. ⏱ 1 min