Bistec de cerdo con limón
Filetes de cerdo dorados en sartén, bañados en una salsa fresca de limón, alcaparras y caldo, un plato italiano ligero ideal para los días soleados.
Las chuletas de cerdo con limón son chuletas de cerdo marinadas en limón, una receta italiana deliciosa y perfecta para el verano. La salsa de alcaparras se prepara directamente en la sartén.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo2 h
- Total2 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoCaro
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado17,75 € 8,88 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,27 €
- 16,54 €
- 0,10 €
- 0,00 €
- 0,03 €
- 0,44 €
- 0,12 €
- 0,25 €
Precios de supermercados de España para 7 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave bien el limón, sécalo y córtalo en rodajas. ≈ 8 min
- Coloque las chuletas individualmente en una bolsa para congelar.
- Sazone la carne con sal y pimienta. ≈ 2 min
- Calentar el aceite de oliva en una sartén.
- Sella las chuletas durante 1 minuto por cada lado, luego retíralas de la sartén.
- Cocine las rodajas de limón durante 1 minuto por cada lado.
- Desglasar con el caldo y llevar a ebullición.
- Deje que la salsa hierva suavemente durante 3 minutos.
- Escurra los ajos y añádelos a la salsa junto con la carne. ≈ 2 min
- Ajuste la salsa con azúcar. ≈ 3 min
- Retire la sartén del fuego.
- Añade la mantequilla, déjala derretirse y mezcla. ≈ 4 min
- Sirvan de inmediato. ≈ 2 min
La cuenta
Bistec de cerdo con limón
- 1 limón sin tratar0,27 €
- 4 filetes de cerdo finos (aproximadamente 400 g en total)16,54 €
- 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
- sal0,00 €
- Pimienta recién molida0,03 €
- 200 ml de caldo de carne0,44 €
- 2 cucharaditas de alcaparra0,12 €
- 30 gramos de mantequilla0,25 €
Total17,75 €
es decir, 8,88 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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