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柠檬猪肉牛排是一种意大利菜，以柠檬为特色，非常适合夏季食用。制作酱汁时，可以使用同一个平底锅。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本较贵
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$28.22 S$14.11 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.20
- S$23.80
- S$0.42
- S$0.01
- S$0.22
- S$1.23
- S$0.67
- S$0.67
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗柠檬，沥干水分，然后切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将牛排一个一个地放入一个冷冻袋中。
- 用盐和胡椒给肉类调味。 ≈ 2 分钟
- 在平底锅中加热橄榄油。
- 将牛排两面分别刷上蛋液，然后从平底锅中取出。
- 将柠檬片在每面都煎1分钟。
- 用高汤焯水，然后煮沸。
- 让酱汁在微火上煮 3 分钟。
- 沥干腌橄榄，然后将其加入到肉和酱汁中。 ≈ 2 分钟
- 用糖调整酱汁的浓度。 ≈ 3 分钟
- 从火上移开平底锅。
- 加入黄油，使其融化，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 请立即上菜。 ≈ 2 分钟
账单
柠檬烤猪肉
- 1. 未经过处理的柠檬S$1.20
- 4 块薄切的猪肉（总重约 400 克）S$23.80
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 盐S$0.01
- 新鲜研磨的胡椒S$0.22
- 200 毫升肉汤S$1.23
- 2 汤匙，用于咖啡店S$0.67
- 30 克黄油S$0.67
总计S$28.22
即人均 S$14.11
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 冷冻袋
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