蔬菜和花生炒饭

蔬菜和花生炒饭

主菜

用罗寇酱汁拌的稻米,搭配豆腐、脆嫩蔬菜、打散的鸡蛋、磨碎的腰果和大蒜油炸:这道菜是菲律宾的经典菜肴。

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这道炒面以蔬菜为主,包括金黄豆腐、白菜、西兰花、豆类、胡萝卜和芹菜,搭配粉丝,并淋上浓郁的酱汁。研磨过的花生和炸大蒜增加了口感。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 总计1 小时
  • 难度中等
  • 成本实惠
  • 烹饪方式炒
  • 预估成本S$10.79 S$1.80 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
  • 素食

食材

6 人
  • S$5.35
  • S$0.17
  • S$0.50
  • S$1.18
  • S$0.40
  • S$0.40
  • S$0.19
  • S$0.33
  • S$0.27
  • S$0.81
  • S$0.75
  • S$0.01
  • S$0.25
  • S$0.18

14 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 在少许油中,将洋葱炒至变软。
  2. 加入豆腐、白菜、西兰花、豆类(或甜豆)和胡萝卜。 ≈ 3 分钟
  3. 加入盐调味。 ≈ 2 分钟
  4. 继续烹饪,直到蔬菜变软,但不要将其压碎。
  5. 从火上移开,并搅拌芹菜。 ≈ 4 分钟
  6. 预订。 ≈ 3 分钟
  7. 将新鲜的粉丝放入沸水中。
  8. 沥干水分,然后放入容器中。 ≈ 2 分钟
  9. 让他们保持温暖。 ≈ 3 分钟
  10. 加热油。
  11. 将大蒜放入油锅中,炸至变色。
  12. 从油中取出大蒜,只留下少许油在平底锅中。
  13. 将水、酱油和调味料倒入锅中,煮沸。
  14. 加入盐,以增强风味。 ≈ 2 分钟
  15. 将玉米淀粉与少量水混合,然后慢慢地将混合物倒入沸腾的液体中,并不断搅拌。 ≈ 4 分钟
  16. 大约需要煮5分钟。
  17. 将打散的鸡蛋加入,并搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
  18. 将粉丝盛放在盘中,淋上酱汁,然后将煮熟的蔬菜放在上面。 ≈ 2 分钟
  19. 撒上烤花生碎、炸蒜和新鲜切碎的洋葱。
  20. 搭配柠檬片食用。 ≈ 2 分钟

账单

蔬菜和花生炒饭

  • 500 克新鲜江米S$5.35
  • 100 克花椰菜,切成小块S$0.17
  • 100 克扁豆,切成长条 (或使用扁豆)S$0.50
  • 240 克芹菜,切碎S$1.18
  • 30 克切碎的青洋葱S$0.40
  • 60 克大蒜,切碎S$0.40
  • 60 毫升的油S$0.19
  • 60 克洋葱,切成细丝S$0.33
  • 1 个鸡蛋,打散S$0.27
  • 2 汤匙酱油S$0.81
  • 60 克玉米淀粉,用少量水调匀。S$0.75
  • 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
  • 30 克磨碎的腰果S$0.25
  • 60 克胡萝卜,切成细丝S$0.18

总计S$10.79

即人均 S$1.80

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 大号平底锅,炖锅

开始之前

食材

  • 500 克新鲜江米
  • 两块豆腐,切成条状,然后油炸
  • 120 克,切成细丝
  • 100 克花椰菜,切成小块
  • 100 克扁豆,切成长条 (或使用扁豆)
  • 240 克芹菜,切碎
  • 30 克切碎的青洋葱
  • 60 克大蒜,切碎
  • 60 毫升的油
  • 60 克洋葱,切成细丝
  • 1 个鸡蛋,打散
  • 60 毫升水
  • 2 汤匙酱油
  • 720 毫升的水
  • 60 克玉米淀粉,用少量水调匀。
  • 约 15 克咖啡店用的盐
  • 30 克磨碎的腰果
  • 60 克胡萝卜,切成细丝
  • 新鲜柠檬,切成薄片,用于食用

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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