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这道炒面以蔬菜为主,包括金黄豆腐、白菜、西兰花、豆类、胡萝卜和芹菜,搭配粉丝,并淋上浓郁的酱汁。研磨过的花生和炸大蒜增加了口感。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$10.79 S$1.80 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$5.35
- S$0.17
- S$0.50
- S$1.18
- S$0.40
- S$0.40
- S$0.19
- S$0.33
- S$0.27
- S$0.81
- S$0.75
- S$0.01
- S$0.25
- S$0.18
14 种食材中有 11 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 在少许油中,将洋葱炒至变软。
- 加入豆腐、白菜、西兰花、豆类(或甜豆)和胡萝卜。 ≈ 3 分钟
- 加入盐调味。 ≈ 2 分钟
- 继续烹饪,直到蔬菜变软,但不要将其压碎。
- 从火上移开,并搅拌芹菜。 ≈ 4 分钟
- 预订。 ≈ 3 分钟
- 将新鲜的粉丝放入沸水中。
- 沥干水分,然后放入容器中。 ≈ 2 分钟
- 让他们保持温暖。 ≈ 3 分钟
- 加热油。
- 将大蒜放入油锅中,炸至变色。
- 从油中取出大蒜,只留下少许油在平底锅中。
- 将水、酱油和调味料倒入锅中,煮沸。
- 加入盐,以增强风味。 ≈ 2 分钟
- 将玉米淀粉与少量水混合,然后慢慢地将混合物倒入沸腾的液体中,并不断搅拌。 ≈ 4 分钟
- 大约需要煮5分钟。
- 将打散的鸡蛋加入,并搅拌均匀。 ≈ 3 分钟
- 将粉丝盛放在盘中,淋上酱汁,然后将煮熟的蔬菜放在上面。 ≈ 2 分钟
- 撒上烤花生碎、炸蒜和新鲜切碎的洋葱。
- 搭配柠檬片食用。 ≈ 2 分钟
账单
蔬菜和花生炒饭
- 500 克新鲜江米S$5.35
- 100 克花椰菜,切成小块S$0.17
- 100 克扁豆,切成长条 (或使用扁豆)S$0.50
- 240 克芹菜,切碎S$1.18
- 30 克切碎的青洋葱S$0.40
- 60 克大蒜,切碎S$0.40
- 60 毫升的油S$0.19
- 60 克洋葱,切成细丝S$0.33
- 1 个鸡蛋,打散S$0.27
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 60 克玉米淀粉,用少量水调匀。S$0.75
- 约 15 克咖啡店用的盐S$0.01
- 30 克磨碎的腰果S$0.25
- 60 克胡萝卜,切成细丝S$0.18
总计S$10.79
即人均 S$1.80
参考价格,因商店而异。
厨具
- 大号平底锅,炖锅
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