Bistecs de bison especiados, horneados con salsa hoisin.

Ingredientes

• 1 cebolla roja grande
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 de cucharadita de semillas de comino
• 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro
• 3 granos de pimienta
• 2 clavos de jengibre
• 1/4 de cucharadita de sal marina
• 450 g de carne de bisono picada
• ½ taza de arroz cocido
• 10 hojas grandes de albahaca, cortadas en finas láminas.
• 1 cucharadita de aceite de nabina
• ½ cucharadita de salsa de pescado
• Salsa hoisin

Precaliente el horno a 220 °C.

Engrasa el fondo de un recipiente de vidrio de aproximadamente 23 x 30 cm.

Pique la cebolla finamente, en tiras largas.

Cocine la cebolla y el ajo en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.

En un mortero, macha el comino, la cilantro, la pimienta, las clavos de olor y la sal.

Mezcle aproximadamente la cebolla y el ajo blandos, la carne de bisonte, el arroz, las especias, la salsa de pescado y el albahaca.

Crea cilindros con extremos redondeados, de aproximadamente 3 cm de diámetro en el centro y 13 cm de largo, y colócalos en el recipiente.

Rocíenlos con salsa hoisin.

Cocine en el horno durante 20 a 25 minutos.