Calabaza rellena con queso y hierbas

Ingredientes

• 4 calabazas de pepino
• 3 huevos
• pan rallado
• queso grana o queso de oveja
• menta
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• perejil
• venta
• pepe
• 2 dientes de ajo

Remojar las calabazas (tipo cucurbita pepo) enteras en agua hirviendo durante 5 minutos.

Corte cada calabaza en dos para obtener formas de pequeñas barcas, y luego vacíe cuidadosamente el interior de cada calabaza, recogiendo todo el contenido en un plato.

Esto permitirá obtener recipientes con paredes delgadas pero resistentes.

Luego, coloque los recipientes obtenidos en una bandeja para horno ligeramente engrasada.

Por lo tanto, lo que queda es preparar una masa utilizando los trozos de calabaza (cucurbita pepo) cortados en pequeños cubos, a los que luego hay que añadir los diferentes ingredientes: pan rallado, perejil, menta, queso, pimienta, sal, aceite de oliva y ajo, así como los huevos batidos.

Finalmente, rellene las pequeñas bandejas con la calabaza, y luego colóquelas en un molde para horno, previamente engrasado.