calabaza, pepino, verduras y especias

Ingredientes

• Una bolsa de 1 kg o más.
• 250 g de cebolla
• 250 g de tomate
• 1 pimiento
• 1 chile rojo
• 3 dientes de ajo
• 1/4 de litro de aceite de oliva
• 1 limón
• Una hoja de laurel
• pimienta en grano
• 1 cucharada de vinagre
• nuez moscada
• Sal

Lave y retira la piel de la calabaza, y luego haz incisiones transversales en las costillas.

Prepara un guiso en una olla apta para el horno, con aceite, ajo picado, cebolla y tomates en rodajas, pimientos cortados en trozos, una hoja de laurel, sal y pimienta.

Coloque el zapallo en un plato y rocíelo con jugo de limón y una mezcla de tomate, pimiento y cebolla.

Añade aceite, pimienta en grano y nuez moscada.

Cocine durante aproximadamente 20 minutos por kilo de pescado, rociándolo con su propio jugo y unas gotas de limón durante la cocción.

Servir caliente.