Brochetas a la parrilla, estilo «trozos de oro»
Brochetas vietnamitas a la parrilla, con pollo, cerdo, tocino de cerdo translúcido y salchicha china: perfectas para una barbacoa o un picnic.
Estas brochetas a la parrilla, llamadas «trozos de oro» debido a su forma circular, son ideales para comidas al aire libre. Carne marinada y tocino de cerdo translúcido se alternan en cada brocheta.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo3 h
- Total3 h 50 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Método de cocciónAsado a la parrilla
- Costo estimado5,94 € 2,97 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,31 €
- 1,31 €
- 2,31 €
- 0,12 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,03 €
- 0,05 €
- 0,24 €
- 0,55 €
Precios de supermercados de España para 7 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte el lomo y el filete de cerdo en cubos de aproximadamente 5 mm de grosor. Corte el salchichón en rodajas gruesas, del mismo tamaño. ≈ 8 min
- Mezcle la carne con las cinco especias, sal, pimienta, azúcar, caldo en polvo, vino de arroz, salsa de soja y salsa de ostras. Deje marinar durante aproximadamente 3 horas.
- Corte la grasa de cerdo en trozos del mismo tamaño, mézclela con azúcar y déjela en un lugar cálido o al sol, hasta que se vuelva bien translúcida. ≈ 8 min
- Coloque el pollo, la carne de cerdo, la salchicha y la grasa en brochetas, alternando los ingredientes. Cocine a la parrilla hasta que estén dorados. Sirva con salsa de soja y rodajas de chile.
La cuenta
Brochetas a la parrilla, estilo «trozos de oro»
- 200 g de pechuga1,31 €
- 2 salchichas chinas grandes (lap xiong)1,31 €
- 100 g de solomillo de cerdo2,31 €
- un poco de vino de arroz0,12 €
- sal0,00 €
- pimienta0,02 €
- azúcar0,03 €
- salsa de soja0,05 €
- salsa de ostras0,24 €
- un poco de caldo en polvo (hạt nêm)0,55 €
Total5,94 €
es decir, 2,97 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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