Bouballe (albóndiga alsaciana de pan)
Una tortilla francesa, típica de la cocina judía alsaciana, preparada para la Pascua: huevos batidos, yemas, harina de matza y almidón, dorados en la sart…
Las «bouboulles» son un tipo de pasta tradicional de la cocina judía, que a menudo se sirve en ocasiones religiosas. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para prepararlas en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado0,49 € 0,12 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,44 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Separe las yemas y monte las claras en nieve. ≈ 10 min
- Añade los huevos. ≈ 3 min
- Añade la harina de matza y la fécula de maíz de forma gradual. ≈ 4 min
- Cocine en una sartén con aceite, como una tortilla francesa, y luego dale la vuelta para dorar el otro lado.
La cuenta
Bouballe (albóndiga alsaciana de pan)
- 2 huevos0,44 €
- 1 cucharada de almidón (se puede sustituir por harina de maíz)0,05 €
Total0,49 €
es decir, 0,12 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
En nuestra página de Facebook
0 reacciones · 0 comentarios
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.