Biryani vegetariano

Ingredientes

• Arroz para biryani: 1 kilo
• Nuez de anacardo y pasas, cada una de 50 gramos.
• Después de lavar las verduras (pimientos verdes, zanahorias, coliflor, tomates, calabaza pepino, flores de col y judías), córtelas en trozos de aproximadamente 200 gramos cada uno.
• Cuatro chiles verdes
• Una pieza de jengibre
• Especias de curry y hojas de menta, picadas según sea necesario.
• La cantidad total de sal utilizada en todas las recetas es de una cucharadita.
• Dos cebollas, finamente picadas.
• Una taza de aceite
• Dos cocos
• Preparación del sal

Reincorporar las rodajas de cebolla.

También prepare una pasta de coco utilizando dos cocos.

En la segunda masa

Después de lavar las verduras (pimientos verdes, zanahorias, coliflor, tomates, calabaza pepo, flores de col y judías), córtelas en trozos de aproximadamente 200 gramos cada uno.

Es necesario mezclar todos los ingredientes (leche, azúcar, harina, etc.) en un bol.

Durante la cocción, añadir el arroz cocido gradualmente y mezclar constantemente.

Retirar el resto del arroz cocido y mezclar con leche fría, una cantidad medida de nueces de anacardo picadas, sal y mezclar nuevamente.

Después de haber vuelto a cortar la cebolla, colóquela en un plato y vierta una cucharada de aceite.

Luego, añada las pasas y las nueces tostadas, y cocine hasta que estén tiernas.

Finalmente, mezcle suavemente con el arroz cocido a la mitad.

Comiencen preparando una base de arroz.

Utilice la mitad de la cantidad indicada para las nueces de coco ralladas y mézclelas con sal.

Luego, mezclar con el arroz cocido y luego mezclar bien.

Luego, añada cebollas fritas, un poco de aceite y las pasas.

Finalmente, servir con una capa adicional de coco rallado.