berenjena y calabaza

Ingredientes

• 500 g de manzanas de tierra
• Calabaza: 400 gramos
• Tomate: 200 gramos
• Jugo de limón: 2 cucharaditas
• Aceite: 1/2 taza
• Una cucharadita de cúrcuma
• Cebolla picada: 1/2 taza
• Rodajas de pimiento, de 8 a 12
• Sabor salado
• perejil, según sus preferencias

Lave cuidadosamente las manzanas que estén en la tierra.

Corte las manzanas, las berenjenas y los tomates en trozos pequeños (según sus preferencias).

Añade aceite en una sartén, y luego agrega cebolla picada.

Mezcle suavemente durante unos minutos.

(También puede añadir un poco de agua para evitar que se queme.)

Ahora, añada la sal, el jugo de limón, las hojas de cilantro y mezcle bien.

Coloque la tapa sobre el plato y cocine durante unos minutos.

Después de unos 10 a 12 minutos de cocción, añada los chiles, el jugo de limón y las hojas de cilantro, y mezcle durante 2 minutos antes de retirar del fuego.