Bebek betutu, pato balinés especiado
El pato festivo balinés: una pasta de especias, mezclada con hojas de yuca para el relleno, y frotada bajo la piel. El pato se envuelve en hojas de plátan…
El «bebec betutu» es un plato balinés tradicional que requiere tiempo y cuidado para su preparación. La carne de ave se envuelve en hojas de plátano y se cocina lentamente en el suelo. Esta receta le guía paso a paso para preparar este plato único.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción2 h
- Reposo20 min
- Total2 h 50 min
- DificultadDifícil
- Método de coccióncuatro
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,34 €
- 0,13 €
Preparación
- Calentar la mezcla de especias en el aceite hasta que esté dorada y seca. Dejar enfriar y dividirla en dos.
- Mezcle una mitad con las hojas de mandioca y úsela para rellenar el pollo; cierre la abertura con palillos. Frotee el resto de las especias en la piel y debajo. ≈ 10 min
- Envuelva la carne con varias capas de hojas de plátano y átela firmemente. ≈ 3 min
- Hornea en el horno a 180 °C durante 2 a 3 horas, hasta que esté bien cocida.
- Corte y sirva. ≈ 8 min
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.