arroz con garbanzos y aceitunas

Ingredientes

• 2 cebollas
• Un tazón de arroz crudo.
• Una taza de garbanzos cocidos (o de lata).
• Un bol de aceitunas negras de buena calidad, sin hueso y cortadas por la mitad.
• Una taza (sin tapa) de perejil picado.
• aceite para cocinar
• Sal, pimienta y otras especias, al gusto.

Pique finamente las cebollas y sofríelas en una sartén con aceite hasta que estén doradas.

Añade el arroz y mezcla.

Añada dos tazas de agua, mezcle y reduzca el fuego. Cubra.

Si utiliza arroz integral, tenga en cuenta que el tiempo de cocción es más largo que con el arroz blanco.

Después de unos cuarenta y cinco minutos, añada las aceitunas y los garbanzos a la sartén.

Sazone con sal, pimienta y otras especias según su gusto, y luego mezcle.

Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua (si es necesario, añadir un poco más de agua), agregar el perejil picado y retirar del fuego.

Servir caliente.