Arroz con leche griego con limón y vainilla
Un cremoso arroz con leche de origen griego, cocinado a fuego muy lento con ralladura de limón y vainilla, y servido bien frío después de un tiempo de rep…
Este postre griego, el «risogalo», se prepara con muy pocos ingredientes. Cocinado a fuego mínimo, el arroz se vuelve tierno y cremoso, con un aroma a limón.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo2 h
- Total2 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado0,88 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,42 €
- 0,32 €
- 0,04 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Calienta la leche con la vainilla, el azúcar y la ralladura de limón.
- Cuando el líquido hierva, reduzca el fuego al mínimo y vierta el arroz crudo. El líquido debe hervir suavemente, lo más suave posible. Remueva muy poco: a baja temperatura, el arroz no se pegará. Evite especialmente los grumos y la formación de una capa en el líquido. ≈ 4 min
- Una vez que el bebé haya terminado de succionar, después de aproximadamente media hora (y nunca menos de veinte minutos), vierta la preparación en un recipiente, deje enfriar y luego refrigere.
- Servir frío, y remover antes de servir. ≈ 2 min
La cuenta
Arroz con leche griego con limón y vainilla
- 500 ml de leche0,42 €
- 80 g de arroz redondo0,32 €
- De 2 a 3 cucharadas de azúcar0,04 €
- La cáscara de un limón0,10 €
Total0,88 €
es decir, 0,29 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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