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Platos fuertes

Descubra esta deliciosa receta de ánade (un tipo de ave) al estilo checo, cocinado con cáscaras de cítricos y pasas.

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Receta de Persino, Igor123121, Alessia y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta receta de ánade, típica de la cocina checa, es un plato refinado que combina dulzura y acidez. Es ideal para una ocasión especial o una celebración familiar.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Reposo15 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado0,57 € 0,14 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,00 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,29 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Precios de supermercados de España para 5 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave un anzuelo adulto, córtalo en 4 partes y sazónalos con sal y pimienta. ≈ 8 min
  2. Cubra los trozos de pato con una fina capa de harina. ≈ 3 min
  3. En una sartén, calentar un poco de grasa y dorar los trozos de bacalao por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Luego, rociar con crema dulce y dejar reposar hasta que estén tiernos. Si es necesario, añadir un poco de agua.
  4. Retire la carne del recipiente, quítele parte de los huesos, y colóquela en una fuente para horno. ≈ 3 min
  5. Cubra la carne con la salsa, que ha sido mezclada con queso fresco, ralladura de cítricos y pasas remojadas.
  6. Hornea el plato durante 15 a 20 minutos.

La cuenta

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  • 5 gramos de harina0,00 €
  • 2 cucharadas de crema espesa endulzada0,17 €
  • 1 cucharadita de ralladura de limón0,01 €
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja0,01 €
  • 40 gramos de pasas0,29 €
  • sal0,01 €
  • hueso de nuez moscada0,08 €

Total0,57 €

es decir, 0,14 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 unidad
  • 5 gramos de harina
  • grasa
  • 2 cucharadas de crema espesa endulzada
  • 20 gramos de queso fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 40 gramos de pasas
  • sal
  • hueso de nuez moscada

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