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Entenbrust nach tschechischer Art

Entenbrust nach tschechischer Art

Hauptgerichte

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Entenbrust, die mit Zitronenschalen und Rosinen geschmort wurde.

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Rezept von Persino, Igor123121, Alessia und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses Rezept für Entenbrust mit Zwiebeln ist ein raffiniertes Gericht, das Süße und Säure kombiniert. Es eignet sich hervorragend für ein besonderes Abendessen oder eine Familienfeier.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten0,52 € 0,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,00 €
  • 0,12 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,29 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Reinigen Sie eine erwachsene Ente, teilen Sie sie in 4 Stücke und würzen Sie die Stücke mit Salz und Muskatnuss. ≈ 8 Min.
  2. Bestreuen Sie die Ente-Stücke mit einer dünnen Schicht Mehl. ≈ 3 Min.
  3. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und das Schweinefleisch in Portionen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend mit Sahne übergießen und köcheln lassen, bis es weich ist. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
  4. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Behälter, entfernen Sie einen Teil der Knochen und legen Sie es in eine ofenfeste Form. ≈ 3 Min.
  5. Die Fleischstücke mit der Soße überziehen, die mit Frischkäse, Zitronenschalen und abgespülten Rosinen vermischt ist.
  6. Backen Sie das Gericht für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad.

Die Rechnung

Entenbrust nach tschechischer Art

  • 5 g Mehl0,00 €
  • 2 Esslöffel dickes, gesüßtes Sahne0,12 €
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, frisch gerieben0,01 €
  • 1 Teelöffel geriebener Orangenschale0,01 €
  • 40 g Rosinen0,29 €
  • Salz0,01 €
  • Muskatnuss0,08 €

Gesamt0,52 €

das sind 0,13 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Ent
  • 5 g Mehl
  • Fett
  • 2 Esslöffel dickes, gesüßtes Sahne
  • 20 g Frischkäse
  • 1 Teelöffel Zitronenschale, frisch gerieben
  • 1 Teelöffel geriebener Orangenschale
  • 40 g Rosinen
  • Salz
  • Muskatnuss

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