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Alcachofa con almendra (Navidad)

Alcachofa con almendra (Navidad)

Platos fuertes

Disfrute de estos artichuchos cocidos al estilo tradicional aragonés, perfectos para la cena de Nochebuena.

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Receta de Rutrus, Mazbel, Caiser~eswikibooks y otros 1 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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En la noche de Navidad, en Aragón, es común disfrutar de alcachofas cocidas de esta manera tradicional. Esta receta es ideal para 4 personas y solo requiere 20 minutos de preparación.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción1 h 15 min
  • Total1 h 35 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado2,18 € 0,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 1,25 €
  • 0,03 €
  • 0,40 €
  • 0,42 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lleve una olla con agua salada a ebullición.
  2. Añade las espárragos, previamente limpios y sin sus filamentos, y déjalos cocer durante una hora y media.
  3. Añade un poco de cebolla picada finamente hasta que se dore; luego, incorpora la harina mientras remueves constantemente. Después, vierte la leche caliente, mezclando continuamente.
  4. En un mortero, trituramos las almendras hasta obtener una pasta, que añadiremos, junto con sal, a la salsa que vamos a cocinar durante 5 minutos.
  5. Los añadimos a los cardos y los dejamos cocinar durante unos 10 minutos más.

La cuenta

Alcachofa con almendra (Navidad)

  • 100 g de almendras peladas1,25 €
  • 50 g de harina0,03 €
  • Una pequeña cabaña0,40 €
  • 1/2 litro de leche0,42 €
  • aceite0,07 €
  • Sal0,01 €

Total2,18 €

es decir, 0,55 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 kg de cardos
  • 100 g de almendras peladas
  • 50 g de harina
  • Una pequeña cabaña
  • 1/2 litro de leche
  • aceite
  • agua
  • Sal

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
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