Albóndigas de lentejas

Preparación

1. Hierve agua en una olla y añade las lentejas y la patata. ⏱ ≈ 10 min
2. Deje reposar durante 10 minutos. ⏱ 10 min
3. Mientras tanto, pique finamente la cebolla en un bol grande, lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. ≈ 8 min
4. Añade el zumo de ajo al bol y mezcla con el sambal oelek. ≈ 4 min
5. Una vez que los lentejas estén cocidos, escúrralos y la patata, luego añada los lentejas a la cebolla. ≈ 2 min
6. Enjuague la patata con agua fría para poder pelarla y añadirla a los demás ingredientes. ≈ 8 min
7. Mezcle todo para que se enfríe un poco, luego añada las yemas batidas y mezcle. ⏱ ≈ 20 min
8. Sazone con sal y pimienta, y añada la cantidad de pan rallado necesaria para obtener una consistencia firme. ≈ 2 min
9. Forme discos con la preparación, de aproximadamente 1 cm de grosor y un diámetro de 5 cm, y cocínalos a fuego medio en una sartén. ⏱ ≈ 7 min