aguacate relleno de salmón ahumado y crema

Ingredientes

• 300 g de salmón ahumado
• 6 ramas de apio
• De 5 a 6 cebollas nuevas pequeñas
• 8 aguacates maduros
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de crema agria (o crema fresca)
• 4 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• Unas pocas gotas de salsa Tabasco
• 2 cucharadas de almendras laminadas y tostadas
• Sal, pimienta

Corte el salmón en tiras finas o pícalo. Limpie las cebollas y el apio, y luego pícalos finamente. Corte los aguacates por la mitad, retire las semillas y, con una cuchara, haga un pequeño hueco en la pulpa.

Rocíe la pulpa del aguacate con jugo de limón y mézclela con la preparación de salmón.

Rellenar los mitades de aguacate, previamente humedecidas con jugo de limón, con esta ensalada.

En un bol, mezcle la crema agria, la mayonesa y el kétchup. Sazone con sal, pimienta y tabasco, y luego sírva en porciones. Decore con almendras.