平均分* 95/100
甜点
香蕉炸薯条，焦糖味
一种菲律宾街头小吃：香蕉，浸泡在热油中，再撒上糖，使其呈现焦糖化的口感。
全部食谱
Axelle 的全部家常食谱：前菜、主菜、甜点、烘焙……分步讲解，配有照片。
世界美食
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- 意大利菜谱264
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- 葡萄牙菜谱6
- 黎巴嫩菜谱6
- 加勒比菜谱6
按厨具和烹饪方式
10月应季：
4960 道食谱
平均分* 95/100
平均分* 93/100
主菜
蒜蓉炒虾酱
菲律宾的“巴贡”（Bagoong）：一种用小虾、大蒜、洋葱和猪肉制成的酱，加入少许糖和白醋调味。
平均分* 95/100
主菜
煮熟意大利面，达到“al dente”的口感，这是基本方法。
烹饪新鲜或购买的意大利面，最基本的方法：使用足够的水，加入少量盐，并保持“有嚼劲”的状态，避免过度烹饪。
平均分* 92/100
素食
椰子叶 Moringa 炒菜
克拉拉州一道传统的素食菜肴：用磨碎的椰子、辣椒和姜葱炒制的莫林果叶，搭配米饭食用。
平均分* 49/100
主菜
用香草和香料慢炖的鱼
一种来自婆罗洲的特色菜：用长河鱼、竹笋、姜黄和番石榴一起慢炖，可以保存数天的美味佳肴。
平均分* 95/100
饮品
特基拉和蓝色的库拉索鸡尾酒
一款冰镇、口感丰富的巴西鸡尾酒，以龙舌兰酒、蓝色库拉索酒和青柠为基酒，加入冰块，并淋上草莓果蔬酱汁。
平均分* 64/100
主菜
用姜粉腌制过的鱼
一道用酸味Tulod-ulod、大盐和姜汁慢炖的鱼肉，最终变成浓稠的酱汁。
平均分* 83/100
饮品
清爽的茉莉花糖浆
一种带有印度风味的饮品：茉莉花浸泡在糖浆中，并加入少许柠檬，冰镇后饮用，非常清爽。
平均分* 63/100
主菜
用林波苏（一种马来西亚香料）炖煮的鱼
一道用淡水烹饪的鱼肉，与酸味十足的“limposu”、姜和粗盐一起炖煮两小时，直至汤汁几乎变浓。
平均分* 95/100
饮品
麝香葡萄和科涅克百兰地奶油鸡尾酒
一款口感柔和、带有玫瑰色调的鸡尾酒，由麝香葡萄、科涅克白兰地、黑莓糖浆、奶油和炼乳混合而成，并保持冰镇状态。
平均分* 95/100
饮品
一款以奶油为基础的美味鸡尾酒，可以选择用伏特加或卡沙沙调制。
两款巴西特色，以奶油为基础的鸡尾酒：一款以伏特加和可可利酒为基底，另一款以卡沙萨、鸡蛋和肉桂为基底。
平均分* 95/100
主菜
油炸面糊，可以是浅色或深色，是制作酱汁和汤的常用基础材料。
这种黄油面糊，是由黄油和面混合而成，可以根据个人口味进行调整。它主要用于勾芡酱汁和汤。制作简单，可以冷藏保存几天。