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皮萨坎是一种沙巴（位于婆罗洲）的传统菜肴。鱼在椰林汁和一种酸味的野生芒果（芒干）一起炖煮1到2小时，直到形成浓稠的酱汁。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 30 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 50 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
- 无麸质
食材
人
- S$0.57
- S$0.57
做法
- 在一個大鍋中鋪滿薑葉，然後放入魚，再加入薑的果肉和外皮。 ≈ 3 分钟
- 加入盐、鱼露和，如果喜欢，一些姜黄粉。 ≈ 3 分钟
- 将水倒入容器，直到刚好没过鱼。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖 1 到 2 小时，直到水基本蒸发，酱汁变得浓稠。
- 放凉后，可以保存：这道菜可以在室温下保存几天。
厨具
- 一个大锅
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