Ryba duszona w stylu bambangan (pinasakan)
Specjalność z Borneo: długo gotowany ryba z rzeki, z dodatkiem przyprawy bambangan, kurkumy i limonki, która zachowuje świeżość przez kilka dni.
Pinasakan to tradycyjne danie z regionu Sabah na Borneo. Ryba gotuje się przez 1-2 godziny z bambangan, kwaśną, dziką mangą, aż do uzyskania gęstej sosu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek2 godz.
- Razem3 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 0,43 zł
- 0,43 zł
Przygotowanie
- Wyłóż dno dużej miski liśćmi kurkumy, umieść w niej ryby, a następnie dodaj miąższ i skórkę z bambangan. ≈ 3 min
- Dodaj sól, ocet ryżowy i, jeśli chcesz, odrobinę kurkumy. ≈ 3 min
- Wlej wodę, aż będzie ona ledwo zakrywała rybę. ≈ 3 min
- Gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 godziny, aż woda prawie całkowicie odparuje, a sos zgęstnieje.
- Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj: to danie można przechowywać przez kilka dni bez chłodzenia.
Przybory
- duży garnek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.