Ziti au four

Ingrédients

• 450 g de ziti ou d'autres pâtes en forme de coquilles
• 360 ml de sauce marinara
• 110 g de mozzarella râpée
• 110 g de ricotta
• 110 g de parmesan râpé
• 1 œuf, battu
• 3 c. à soupe de basilic, finement haché
• 2 c. à soupe d'origan, finement haché
• 3 c. à soupe de persil italien, finement haché
• 30 ml de chapelure
• 1 pincée de poivron rouge écrasé (facultatif)
• sel
• poivre

Préchauffez le four à 225 °C (425 °F). Beurrez généreusement un grand plat à pâtisserie.

Mélangez la ricotta, l'œuf, le basilic, l'origan, le persil et environ la moitié du mozzarella et du parmesan dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Cuisinez les ziti dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits « al dente ». Égouttez-les bien.

Dans un grand bol ou une casserole, mélangez les ziti avec la sauce marinara et le poivron rouge jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Ajoutez le mélange de ricotta et mélangez jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Versez le mélange dans un plat beurré et étalez-le avec une cuillère.

Répartissez le reste de mozzarella et de parmesan sur le dessus, puis saupoudrez de chapelure.

Cuisez au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus devienne doré et commence à bouillonner.