Ziti in de oven

Ingrediënten

• 450 g ziti of andere pasta in de vorm van schelpen
• 360 ml tomatensaus
• 110 gram geraspte mozzarella
• 110 gram ricotta
• 110 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei, losgeklopt
• 3 eetlepels verse basilic, fijn gehakt
• 2 eetlepels verse oregano, fijn gehakt
• 3 eetlepels fijngehakte Italiaanse peterselie
• 30 ml broodkruimel
• Een snufje fijngehakte rode peper (optioneel)
• zout
• peper

Verwarm de oven voor op 225 °C (425 °F). Vet een groot bakblik goed in.

Meng de ricotta, de eieren, basilicum, oregano, peterselie en ongeveer de helft van de mozzarella en Parmezaanse kaas in een grote kom tot alles goed is gemengd. Breng op smaak met zout en peper.

Kook de ziti in een grote pan met zout water tot ze gaar zijn, maar nog steeds “al dente”. Giet ze goed af.

In een grote kom of pan, meng de ziti met de marinara-saus en de rode paprika tot de pasta goed bedekt is. Voeg het mengsel van ricotta toe en meng tot het begint te smelten. Giet het mengsel in een ingevette bak en verdeel het met een lepel.

Verdeel de resterende mozzarella en Parmezaanse kaas over de bovenkant, en bestrooi vervolgens met paneermeel.

Bak in de oven gedurende 20 minuten, of tot de kaas aan de bovenkant goudbruin is en begint te borrelen.