Vin de mangue

Préparation

1. Écrasez légèrement les mangues et les placer dans une grande bouteille en verre ou en céramique propre. ≈ 4 min
2. Dissolvez le sucre dans l'eau, puis versez ce mélange sur le fruit. ≈ 3 min
3. Ajoutez du gingembre et de la cardamome (si vous le souhaitez). ≈ 3 min
4. Ajoutez une petite quantité de cette poudre dans de l'eau chaude, laissez reposer pendant 10 minutes, puis incorporez-la au mélange. ⏱ 10 min
5. Conservez le contenu dans un récipient propre, et ajouter une cuillère une fois par jour. ≈ 3 min
6. Après 3 à 4 semaines, filtrer le mélange à travers une étamine et le verser dans une bouteille propre. ≈ 3 min
7. Si l'on laisse le vin reposer pendant encore 1 à 2 mois, il deviendra plus savoureux. ⏱ ≈ 20 min