Tarte moelleuse aux pommes et raisins secs d'Azerbaïdjan

Ingrédients

• 6 œufs
• 250 g de sucre
• 375 g de farine (environ 3 verres)
• 400 ml de yaourt nature
• ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de raisins secs
• 10 pommes, de préférence acidulées
• huile végétale pour le moule

Préparez la pâte en battant les œufs et le sucre, puis en ajoutant le yaourt mélangé au bicarbonate, la vanille, la farine et les raisins secs.

Huilez un moule chaud, lavez et coupez les pommes en tranches, puis répartissez-les au fond du moule.

Versez la pâte sur les pommes et enfournez à 180 °C environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.

Laissez refroidir, puis décorez au goût.