Tarte aux pêches et à l'eau de rose

Préparation

1. Commencez par faire griller la farine à feu doux, puis ajoutez le lait en poudre pendant les dernières minutes de la cuisson. ⏱ ≈ 40 min
2. Continuez à faire griller jusqu'à ce que la farine prenne une couleur dorée. ⏱ ≈ 10 min
3. Retirez ensuite le feu et tamisez la farine avec le lait. ≈ 2 min
4. Ensuite, ajoutez le beurre et l'huile, puis remuez doucement les ingrédients avec ces derniers à feu doux jusqu'à ce que l'huile soit absorbée. ⏱ ≈ 40 min
5. Ensuite, retirez les ingrédients du feu et laissez-les refroidir légèrement. ⏱ ≈ 20 min
6. Dans un récipient, mélangez l'eau, le rose, la cannelle, le safran et le sucre. ≈ 4 min
7. Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une confiture assez épaisse. ⏱ ≈ 40 min
8. Ajoutez ensuite la confiture à la pâte lentement, en mélangeant constamment. ≈ 3 min
9. Versez la pâte dans un plat et décorez avec quelques pistaches concassées. ≈ 2 min