Tarta de melocotones y agua de rosas

Preparación

1. Comiencen tostando la harina a fuego bajo, y luego añadan el polvo de leche durante los últimos minutos de la cocción. ⏱ ≈ 40 min
2. Continúe removiendo hasta que la harina adquiera un color dorado. ⏱ ≈ 10 min
3. Luego, apague el fuego y tamíez la harina con la leche. ≈ 2 min
4. Luego, añada la mantequilla y el aceite, y mezcle suavemente los ingredientes con estos a fuego bajo hasta que el aceite se haya absorbido. ⏱ ≈ 40 min
5. Luego, retire los ingredientes del fuego y déjelos enfriar un poco. ⏱ ≈ 20 min
6. En un recipiente, mezcle el agua, la rosa, la canela, el azafrán y el azúcar. ≈ 4 min
7. Cocine a fuego lento hasta obtener una confitura de consistencia adecuada. ⏱ ≈ 40 min
8. Luego, añada la mermelada a la masa lentamente, mezclando constantemente. ≈ 3 min
9. Vierta la masa en un molde y decore con algunos pistachos picados. ≈ 2 min