Tarte aux myrtilles et à la crème

Ingrédients

• 1 pot (225 g / 8 onces) de crème aigre
• 2 c. à soupe de farine
• 3/4 de tasse (150 g) de sucre blanc
• 1 c. à café de vanille
• 1 œuf, battu
• 500 g de myrtilles fraîches
• 1 tarte à la crème de 23 cm (9 pouces), non cuite
• 3 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de beurre
• 3 c. à soupe de noix de pécan, hachées

Préchauffez le four à 200 °C.

Dans un cul-de-sac, mélanger la crème aigre, la farine, le sucre, la vanille et l'œuf.

Mélangez jusqu'à obtenir une consistance très lisse.

Ajoutez les myrtilles et mélanger délicatement.

Pour remplir les tartes écossaises.

Cuisez au four pendant 25 minutes.

Dans un petit bol, mélangez la farine, le beurre et les noix de pécan, en remuant bien.

Saupoudrez sur la tarte et faites cuire encore 10 minutes.

Sortez du four.

Laissez refroidir sur une grille, puis réfrigérer.