Tarte aux myrtilles

Ingrédients

• 3 œufs
• Mûres surgelées (600 g)
• 3 paquets de compote de pommes rouge (lisse)
• 3 tasses de farine
• 3 verres de crème
• 3 paquets de crème épaisse
• 1 paquet de biscuits au beurre
• 1 tasse d'huile
• 1 tasse d'eau gazeuse (beaucoup de gaz)
• Un sachet de levure chimique
• 2 paquets de sucre vanillé
• un peu de jus de citron

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre caramélisé, l'huile, l'eau pétillante, la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et un peu de jus de citron pour obtenir une pâte lisse.

Dans un moule à gâteau (environ 25 x 40 cm), tapisser avec du papier sulfurisé et répartir la pâte uniformément.

À environ 175 °C, faites cuire la pâte au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit d'une couleur dorée, puis laissez-la refroidir complètement.

Faites bouillir la purée de pommes rouges avec 0,75 litre d'eau.

Ajoutez les myrtilles congelées à la purée de pommes de terre, bien mélanger et laisser reposer jusqu'à ce que les myrtilles soient décongelées.

Répartissez uniformément la pâte encore chaude sur la surface.

Laissez le gâteau refroidir complètement, de préférence toute la nuit.

Fouettez la crème avec du crème pâtissière jusqu'à obtenir une consistance ferme, puis ajoutez du sucre et de la vanille selon votre goût.

Répartissez ensuite uniformément cette préparation sur le gâteau.

Déposez les biscuits et les saupoudrer légèrement de sucre glace.