Tarta de arándanos

Ingredientes

• 3 huevos
• Moras congeladas (600g)
• 3 paquetes de compota de manzana roja (suave)
• 3 tazas de harina
• 3 vasos de crema
• 3 paquetes de crema espesa
• 1 paquete de galletas con mantequilla
• 1 taza de aceite
• 1 vaso de agua con gas (mucho gas)
• Un paquete de gasificante
• 2 paquetes de azúcar con vainilla
• un poco de zumo de limón

En un bol, mezclar los huevos, el azúcar caramelizado, el aceite, el agua con gas, la harina, el agente leudante, el azúcar de vainilla y un poco de zumo de limón para obtener una masa homogénea.

En un molde para pastel (aproximadamente 25 x 40 cm), forrar con papel de hornear y extender la masa de manera uniforme.

Aproximadamente a 175 °C, hornee la masa en el horno durante unos 30 minutos, hasta que adquiera un color dorado, y luego déjala enfriar completamente.

Hervir la puré de manzana roja con 0,75 litros de agua.

Añade las arándanos congelados al puré de patatas, mezclando bien y dejando reposar hasta que los arándanos se descongelen.

Extienda la masa, aún caliente, de manera uniforme sobre la superficie.

Deje que el pastel se enfríe completamente, preferiblemente durante toda la noche.

Bate la crema con crema pastelera hasta obtener una consistencia firme, luego añade azúcar y vainilla al gusto.

Luego, distribuya esta preparación de manera uniforme sobre el pastel.

Coloque los galletas y espolvoree ligeramente con azúcar glas.