Tarte aux graines de lin

Ingrédients

• 250 g de graines de lin finement râpées
• 1/4 de litre de lait
• 210 g de beurre
• 4 œufs
• 400 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• Sel
• 300 g de sucre glace
• Œufs clairs
• Jus de citron selon les besoins
• confiture de ribes

Faites bouillir le lait et le verser sur les graines de sésame.

Laissez refroidir.

Battez le beurre, le caramel et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une mousse, puis incorporez les graines de sésame alternativement avec la neige.

Versez le mélange dans un moule et cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.

Préparation de la glaçage au citron :

Tamisez le sucre glace, mélangez avec les blancs d'œufs et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis chauffez légèrement dans un bain-marie.

Être ensuite transformé, et la glaçure peut également être cuite avec la pâte (par exemple, les biscuits aux épices).

Pour une finition en citron, remplacez le jus de citron par du rhum local.