Tajine aux légumes

Préparation

1. Le courge est coupé en rondelles et trempé dans de l'eau pendant 15 minutes, avec une demi-cuillère à café de sel. ⏱ 15 min

   ▶0:13

2. Les pommes de terre sont coupées en rondelles, en enlevant la peau extérieure. ≈ 3 min

   ▶0:08

3. Les graines de piment sont conservées intactes. ≈ 3 min

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4. D'abord, les rondelles de pommes de terre sont frites dans l'huile, puis les aubergines, et enfin les poivrons. ⏱ ≈ 8 min

   ▶0:12

5. Les tomates sont coupées en rondelles et placées dans un plat en fonte. ≈ 3 min

   ▶0:08

6. Le revêtement Tifall est placé sur le dessus du four, sur la grille, et non à l'intérieur. ⏱ ≈ 35 min

   ▶0:12

7. On laisse les tomates cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent grâce à la chaleur, en remuant de temps en temps. ⏱ ≈ 10 min

   ▶0:12

8. Une fois les tomates ramollies, ajouter une cuillère à café de sel, une cuillère à café de cumin moulu, un quart de cuillère à café de cannelle moulue et une demi-cuillère à café de mélange d'épices, tout en remuant. ≈ 3 min

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9. Ajoutez les aubergines, les pommes de terre et les poivrons, en remuant délicatement pour qu'ils soient bien immergés dans le jus de tomates. ≈ 3 min
10. Il est recouvert de papier d'aluminium et laissé reposer pendant environ 15 minutes, juste assez pour que les autres légumes ramollissent légèrement, puis servi. ⏱ 15 min