Tajine met groenten
Een heerlijk gerecht van courgettes, tomaten en aubergines, gebakken in de oven.
Tajine is een traditioneel Marokkaans gerecht dat verschillende groenten combineert die in de oven zijn bereid. Hier gebruiken we courgettes, tomaten en aubergines om een eenvoudige en heerlijke variant van dit gerecht te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd15 min
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 3,12 € 0,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,57
- € 0,61
- € 0,08
- € 0,77
- € 0,08
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- De courgette is in plakjes gesneden en 15 minuten geweekt in water, met een halve theelepel zout.
- De aardappels worden in plakjes gesneden, waarbij de buitenste schil wordt verwijderd. ≈ 3 min
- De peperzaden blijven onbeschadigd. ≈ 3 min
- Eerst worden de aardappelschijfjes in olie gefrituurd, daarna de aubergines, en uiteindelijk de paprika’s.
- De tomaten zijn in plakjes gesneden en in een gietijzeren schaal geplaatst. ≈ 3 min
- Het Tifall-coating wordt aan de bovenkant van de oven, op het rooster, aangebracht, en niet in het binnenste van de oven.
- De tomaten worden aangebraden totdat ze zacht zijn door de hitte, waarbij ze af en toe worden geroerd.
- Zodra de tomaten zacht zijn, voeg je een theelepel zout, een theelepel gemalen komijn, een halve theelepel gemalen kaneel en een halve theelepel kruidenmix toe, terwijl je roert. ≈ 3 min
- Voeg de aubergines, de aardappels en de paprika’s toe, en roer voorzichtig zodat ze goed ondergedompeld zijn in de tomatensaus. ≈ 3 min
- Het is bedekt met aluminiumfolie en ongeveer 15 minuten laten rusten, zodat de andere groenten iets zachter worden, waarna het geserveerd kan worden.
De rekening
Tajine met groenten
- Aubergine€ 1,57
- tomaten€ 0,61
- Knoflook€ 0,08
- Aardappelen en paprika kunnen ook gebruikt worden.€ 0,77
- olieverf€ 0,08
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 3,12
of € 0,78 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.