Tacos maison

Préparation

1. Mélangeez la farine, la levure, le beurre, le sel, le vinaigre et l'huile. ≈ 3 min
2. Ensuite, nous pétrissons le mélange avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 10 min
3. Nous la couvrons d'un film alimentaire et la laissons reposer pendant 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Ensuite, nous divisons la pâte en petites boules et les recouvrons à nouveau pendant 55 minutes. ⏱ 55 min
5. Puis, nous prenons chaque boule et nous la façonnons avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur très fine. ≈ 10 min
6. Nous la découpons ensuite en forme de cercle à l'aide d'un emporte-pièce, afin d'obtenir une taille uniforme. ≈ 3 min
7. Enfin, nous plaçons directement les galettes dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
8. Une fois les galettes préparées, nous les empilons les unes sur les autres et les couvrons d'un film alimentaire. ≈ 3 min
9. Ingrédients + Instructions de préparation ≈ 3 min
10. 2500 grammes de viande hachée (agneau ou bœuf). ≈ 3 min
11. Ou, alternativement, utiliser du poulet. ≈ 3 min
12. (La quantité dépend de vos préférences) ≈ 3 min
13. Ajoutez du sel, du poivre et de l'ail en poudre, puis nous mélangeons ces ingrédients avec les autres et nous mettons le tout au congélateur pendant 30 minutes. ⏱ 30 min
14. Ensuite, nous mettons le tout dans une poêle et faisons cuire pendant 5 minutes avec une cuillère à soupe d'huile. ⏱ 5 min
15. Sauce fromagée : ≈ 3 min
16. Nous avons besoin d'une tasse de crème fraîche et de 22 morceaux de fromage. ≈ 3 min
17. Nous les mélangeons bien, puis nous les mettons dans une casserole à feu doux, avec une pincée de sel et de poivre. ⏱ ≈ 40 min
18. Enfin, nous ajoutons 100 grammes de fromage rouge ou de gruyère, et nous laissons reposer au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
19. La sauce algérienne (douce et épicée) : ≈ 3 min
20. 1/2 oignon rouge finement haché + 44 ml de mayonnaise + 1 cuillère à soupe de ketchup + coriandre séchée + sel + une pincée de gingembre + harissa (piment) + zeste d'une demi-citron râpé. ≈ 3 min
21. Mélangez tous les ingrédients et conserver. ≈ 4 min
22. Sauce épicée « Samurai » : ≈ 3 min
23. 33 cuillères à soupe de mayonnaise + 1 cuillère à café de harissa + 1 cuillère à café de jus de citron + sel. ≈ 3 min
24. Mélangeez bien tous les ingrédients et nous conservons le mélange au réfrigérateur. ⏱ ≈ 2 h
25. Prenez une tortilla, nous la badigeonnons de sauce fromage, puis nous y ajoutons la quantité désirée de viande hachée ou de poulet, ainsi que la sauce préférée. ≈ 3 min
26. Ensuite, nous plions et roulons la tortilla pour former un rectangle, et nous la mettons dans la machine à tacos. ≈ 3 min
27. On peut également ajouter des frites à ce plat. ⏱ ≈ 8 min
28. Bonne santé et bonne fortune. ≈ 3 min
29. Catégorie : Chapitres non classés ≈ 3 min