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Soupe verte traditionnelle

Soupe verte traditionnelle

Plats

Une soupe verte riche en légumes, parfaite pour les jours froids.

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Recette de LoStrangolatore, Wim b, Hippias et 1 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette soupe verte est une spécialité italienne, idéale pour les repas d'hiver. Elle est garnie de légumes variés et d'une viande de porc.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos10 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissoncasserole

Ingrédients

20 personnes
  • 0,79 €
  • 2,49 €
  • 0,47 €
  • 0,13 €
  • 0,24 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Nettoyez tous les légumes et coupez-les en morceaux. ≈ 8 min
  2. Dans une grande casserole, faites cuire les légumes avec la viande et os de porc.
  3. Une fois les légumes cuits, ajoutez l'huile d'olive et le sel. ≈ 3 min
  4. Pelez et émincez l'oignon et le sedano, puis ajoutez-les à la soupe. ≈ 8 min
  5. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
  6. Égouttez les légumes et servez-les dans des bols. ≈ 2 min

Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de courgettes
  • 1 tige de courge fleurie
  • 1 tige de sedano
  • 1 chou vert
  • 1 morceau de viande et os de porc
  • 1 tranche de lombo
  • 1 tige d'ingrédient végétal
  • 200 g de tomates fraîches
  • 1 oignon
  • 1 tige de sedano
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge de Carpino
  • sel, selon les besoins

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